Domatesli tavuk nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Domatesli tavuk, Türk mutfağının sevilen ve oldukça pratik bir yemeğidir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde hazırlanabilir. Bu makalede, domatesli tavuk yemeğinin yapılışı, püf noktaları ve bazı ekstra ipuçları üzerinde durulacaktır.

Domatesli tavuk yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk (tercihen but veya göğüs kısmı)
• 2-3 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
• Sıcak su

1. Öncelikle tavuk parçalarını yıkayın ve suyunu süzdürün.

2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Domatesleri kabuklarını soymadan rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.

4. Geniş bir tavanın içine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

5. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.

6. Ardından tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafını da güzelce kızartın.

7. Tavuklar altın rengi aldıktan sonra rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin.

8. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik veya fesleğen ekleyin.

9. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra, tavukların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.

10. Tavayı kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Tavukların iyice yumuşamasını sağlamak için ara ara karıştırmayı unutmayın.

Domatesli tavuk yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Domateslerin taze ve olgun olması, yemeğin lezzetini artırır.
• Tavukları kızartırken, yüksek ateşte kısa süre pişirmek, lezzetlerinin içeride kalmasını sağlar.
• Yemeğin sosunun yoğun olmasını istiyorsanız, su miktarını azaltabilirsiniz.
• Yemeğin sonuna doğru birkaç dal taze ot (kekik veya maydanoz gibi) eklemek, aromayı zenginleştirir.

Domatesli tavuk, pilav veya makarna ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir yeşil salata ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin üzerine bir tatlı kaşığı yoğurt eklemek, lezzetini artıracaktır.

Domatesli tavuk, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımları ve püf noktalarını takip ederek, damak tadınıza uygun bir yemek hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, her tarif kişisel zevklere göre uyarlanabilir, bu nedenle malzemeleri ve baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!