Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
21 Haziran 2024

Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Domates, mutfaklarımızda sıklıkla kullanılan bir sebzedir. Yemeklerden soslara kadar birçok tarifte yer alır. Domatesin yalnızca yemeklerde değil, aynı zamanda salça ve turşu yapımında da kullanıldığını biliyoruz. Domates turşusu, özellikle kış aylarında tüketmek için mükemmel bir alternatiftir. Her türlü yemeğin yanında sunulabilir ve lezzetiyle sofralarınıza renk katar. Bu yazıda, sizlere lezzetli ve pratik iki domates turşusu tarifi sunacağım: Kırmızı domates turşusu ve yeşil domates turşusu. İkisi de domatesten yapılır ancak birbirinden farklı lezzetler sunar.

Yeşil Domates Turşusu Malzemeleri

  • 3 kilo yeşil domates
  • 15-20 adet yeşil biber
  • 1 su bardağı sirke
  • 2 baş sarımsak
  • Yarım çay bardağı kaya tuzu
  • 1 adet limon
  • Su

Yeşil Domates Turşusu Nasıl Yapılır?

Yeşil domatesleri yıkayıp birkaç parçaya bölelim. Yeşil biberlerin üzerine bir iğne ile birkaç delik açalım. Sarımsakları soyup doğrayalım. Bir cam kavanoz veya plastik bidon kullanabiliriz. En alta biraz sarımsak koyup üzerine domatesleri ve biberleri yerleştirelim. Aralarına sarımsak koyarak devam edelim. Bittikten sonra en üste limon dilimleri ekleyelim. Sirkeli suyu hazırlayıp malzemelerin üzerini kaplayacak şekilde su ekleyelim. Kavanozun ağzını sıkıca kapatalım ve güneş görmeyen bir yerde iki hafta bekletelim.

Kırmızı Domates Turşusu Malzemeleri

  • 4 kilo tam olgunlaşmamış kırmızı domates
  • 1 litre ılık su
  • 3 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 3 su bardağı üzüm sirkesi
  • 1 baş sarımsak

Kırmızı Domates Turşusu Nasıl Yapılır?

Kırmızı domatesleri yıkayıp bir kavanoza yerleştirelim. Sarımsakları ayıklayıp doğrayarak domateslerin aralarına yerleştirelim. Su, sirke ve tuzu karıştırarak tuzun erimesini sağlayalım. Hazırladığımız karışımı domateslerin üzerine dökelim. Kavanozun ağzını hava almayacak şekilde kapatalım ve serin bir yerde bekletelim. Yaklaşık iki hafta sonra turşumuz yenmeye hazır olacaktır.

Ekstra Bilgiler

Domates turşusu, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sağlar. Domates, C vitamini, potasyum, folik asit ve likopen gibi besin maddeleri açısından zengindir. Turşu, fermantasyon süreci sayesinde probiyotikler içerir ve sindirim sağlığını destekler. Ayrıca, ev yapımı turşuların katkı maddesi içermemesi, daha sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar.

Bu tarifleri uygulayarak, evde sağlıklı ve lezzetli domates turşuları hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Domates Kaç Kalori?

Domates Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Siyah Domates Tohumu Türleri ve Özellikleri

Siyah Domates Tohumu Türleri ve Özellikleri

Domatesin Faydaları Nelerdir?

Domatesin Faydaları Nelerdir?

Domates Salçası Tarifi ve Malzemeleri

Domates Salçası Tarifi ve Malzemeleri

Domates Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Domates Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Kışlık Acılı Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Kışlık Acılı Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Güncel

Cherry Domates Tohumu Tarifi ve Malzemeleri

Cherry Domates Tohumu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Domates Kabuğu Nasıl Soyulur?

Domates Kabuğu Nasıl Soyulur?