Kaşarlı domates çorbası, zengin ve doyurucu yapısıyla özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorba türüdür. Domatesin taze ve lezzetli tadı, kaşarın kremamsı dokusuyla birleşerek, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba ortaya çıkarır. Bu makalede, kaşarlı domates çorbasının tarifi, malzemeleri ve hazırlanışıyla ilgili detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
Kaşarlı domates çorbası için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 4-5 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı taze fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kaşarlı domates çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir: - Öncelikle, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edin, pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin.
- Ardından sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Ocaktan aldıktan sonra çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz çorbanızı bir süzgeçten geçirerek daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Peynirin erimesi için çorbanın sıcak olması önemlidir.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Kaşarlı domates çorbası, genellikle sıcak servis edilir. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunulması, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çorbanızı daha zengin hale getirmek için üzerine ekstra rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilir veya bir tatlı kaşığı krema ilave edebilirsiniz.
Besin Değeri ve Faydaları
Kaşarlı domates çorbası, özellikle aşağıdaki besin değerlerini içermektedir: - Domates, C vitamini, likopen ve antioksidanlar bakımından zengindir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kaşar peyniri, protein ve kalsiyum açısından zengin bir kaynaktır, kemik sağlığını destekler.
- Soğan ve sarımsak, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve kalp sağlığını korumada yardımcı olur.
Sonuç olarak, kaşarlı domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebileceği gibi, sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Bu tarif, hem kolay hazırlanması hem de farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi açısından mutfaklarda sıkça yer almalıdır. |
.jpg "Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Domatesleri rondodan geçirirken tam olarak ne kadar su eklemeliyim? Ayrıca unu ekledikten sonra pelte kıvamını nasıl anlayacağım konusunda yardım edebilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Özker,
Domatesleri rondodan geçirirken su eklemeniz gerekmiyor. Domatesler zaten kendi suyunu salar ve yeterince sulu olur. Ancak eğer karışımın çok yoğun olduğunu hissederseniz, azar azar su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Unu ekledikten sonra pelte kıvamını anlamak için karışımın yoğunluğuna dikkat etmelisiniz. Pelte, kaşıkla karıştırdığınızda yoğun ve biraz direnç gösteren bir kıvamda olmalıdır. Karışımı kaşıkla yukarı kaldırdığınızda hemen akmamalı, biraz bekleyip sonra akmaya başlamalıdır.
Umarım yardımcı olabilmişimdir. Kolay gelsin!