Oktay usta'dan lezzetli domates salçası nasıl yapılır?

Evde hazırlanan domates salçasının hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olduğu bilinir. Oktay Usta'nın deneyimleriyle harmanlanmış bu tarif, kışlık salça hazırlığı için tüm incelikleri ve pratik ipuçlarını içeriyor.

17 Kasım 2025

Oktay Usta'dan Lezzetli Domates Salçası Nasıl Yapılır?


Domates salçası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında çeşitli yemeklerin vazgeçilmez bir malzemesi olan domates salçası, evde hazırladığınızda hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olacaktır. Oktay Usta'nın tarifine göre lezzetli bir domates salçası yapmak için gereken malzemeler ve adımlar aşağıda sıralanmıştır.

Gerekli Malzemeler


  • 5 kg olgun domates
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)
  • Temiz steril kavanozlar

Domates Salçası Yapım Aşamaları


  • Domateslerin Hazırlanması: Öncelikle domatesleri iyice yıkayın. Olgun ve taze domatesler kullanmak, salçanın tadını artıracaktır. Domatesleri kabuklarını soymadan, dört eşit parçaya kesin.
  • Domateslerin Pişirilmesi: Büyük bir tencereye doğranmış domatesleri koyun. Orta ateşte, domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin. Bu aşama yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.
  • Domateslerin Süzülmesi: Pişen domatesleri bir süzgeçten geçirerek, posasını ayırın. Domates suyu ve püre elde edeceksiniz. Domates posasını atmayın; bu, çorba veya yemeklerde kullanabilirsiniz.
  • Salçanın Pişirilmesi: Elde ettiğiniz domates püresini tekrar tencereye alın. Tuz ve isteğe bağlı olarak şeker ile limon suyunu ekleyin. Karışımı, kısık ateşte yoğunlaşana kadar pişirin. Bu aşamada karışımı sık sık karıştırmayı unutmayın.
  • Salçanın Kavanozlara Doldurulması: Domates salçanız istediğiniz yoğunluğa ulaştığında, sıcak halde steril kavanozlara dökün. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu sayede vakumlanma işlemi gerçekleşecektir.

Püf Noktaları

  • Domateslerin olgun ve taze olmasına özen gösterin; bu, salçanın lezzetini artıracaktır.
  • Salçayı koyu seviyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
  • Salçayı daha uzun süre saklamak için kavanozların hava almadığından emin olun.

Ekstra Bilgiler

Domates salçası, birçok yemeğin temel malzemesi olmasının yanı sıra, sos ve çorba yapımında da kullanılmaktadır. Ev yapımı domates salçası, içinde katkı maddesi bulunmadığı için sağlıklıdır ve kış aylarında yemeklerinize enfes bir tat katacaktır. Ayrıca, domates salçası yaparken farklı baharatlar ekleyerek, kendi damak zevkinize uygun alternatifler oluşturabilirsiniz. Sonuç olarak, Oktay Usta'nın tarifini takip ederek, evde pratik bir şekilde lezzetli domates salçası yapabilir ve kış boyunca bu sağlıklı lezzeti kullanmanın keyfini çıkarabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Organik Domates Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Organik Domates Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Sebzeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Domates Çorbası Kaç Kalori?
Domates Çorbası Kaç Kalori?
Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Domates Kürü Tarifi ve Malzemeleri
Domates Kürü Tarifi ve Malzemeleri
;