Közlenmiş domatesli çorba nasıl yapılır?

Közlenmiş domatesli çorba, yaz aylarında taze domateslerin en lezzetli haliyle yapılan, hafif ve besleyici bir çorbadır. Bu çorba, hem sağlıklı hem de pratik bir öğün seçeneği sunar. Aşağıda, közlenmiş domatesli çorbanın yapım aşamaları, malzemeleri ve bazı ipuçlarını bulabilirsiniz.

Çorbanın lezzetini artırmak için taze ve kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. İşte gerekli malzemeler:

• 4-5 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz

Közlenmiş domatesli çorbanın hazırlanışında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

• İlk olarak, domatesleri közlemek için bir fırın veya mangal kullanabilirsiniz. Domateslerin kabukları yanana kadar közleyin. Közlenmiş domateslerin kabuklarını soyun ve ince bir şekilde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ilave edin ve karıştırın.
• Közlenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Son olarak, sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Çorbanın kıvamı yoğunlaşmalı ve lezzetler bir araya gelmelidir.
• İsteğe bağlı olarak, çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Közlenmiş domatesli çorbanızı servis ederken, taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında crusty ekmek veya kruton ile sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Közlenmiş domatesli çorba, içerdiği domates sayesinde yüksek miktarda likopen barındırır. Likopen, antioksidan özellikleri ile bilinir ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, domatesler C vitamini, A vitamini ve lif açısından zengin bir kaynaktır.

Közlenmiş domatesli çorba, hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir alternatiftir. Taze malzemelerle hazırlanan bu çorba, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Çorbanızın lezzetini artırmak için baharatlarla oynamaktan çekinmeyin ve damak zevkinize uygun malzemeler ekleyin. Afiyet olsun!