Domatesli kıtır ekmek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Domatesli kıtır ekmek, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarımızı süsleyen özel bir tariftir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Aşağıda, domatesli kıtır ekmek tarifini adım adım bulabilirsiniz.

Domatesli kıtır ekmek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya ezilmiş)
• Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı baharatlar (kuru fesleğen, kekik vb.)

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabına un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. - Karışımı güzelce harmanlayın. - Ortasını açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. (İsteğe bağlı olarak sirke de ekleyebilirsiniz.) - Rendelenmiş veya ezilmiş domatesi ekleyin ve tüm malzemeleri yoğurun. - Hamur, yumuşak ve hafif yapışkan bir hal almalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun Mayalanması: - Hamuru, un serpilmiş bir yüzeye alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. - Hamuru bir top haline getirip, üzerine hafifçe zeytinyağı sürün. - Hamuru derin bir kaba koyun ve üzerini streç film ile kaplayarak, 1-1.5 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmasını bekleyin. Hamur, iki katına çıkmalıdır.

3. Şekil Verme: - Hamur mayalandıktan sonra, havayı almak için tekrar yoğurun. - Hamuru iki eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı unlanmış yüzeyde açarak, yuvarlak veya oval şekil verin.

4. İkinci Mayalanma: - Şekil verdiğiniz hamurları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerini örtün ve 30 dakika kadar tekrar mayalanmasını bekleyin.

5. Pişirme Aşaması: - Fırını 220 dereceye önceden ısıtın. - Hamurların üzerine dilimleme yaparak, bıçakla birkaç kesik açın. - İsteğe bağlı olarak, üzerine zeytinyağı sürebilir ve baharat serpebilirsiniz. - Fırında 20-25 dakika pişirin, ekmekler altın rengi alana kadar fırında tutun. - Piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın.

Domatesli kıtır ekmeği, zeytinyağı, balsamik sirke veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli peynirler ve zeytinler ile de güzel bir aperatif oluşturabilirsiniz.

Bu tarifle evde kolayca lezzetli domatesli kıtır ekmek yapabilir, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!