Domates ve biberle tavuk ciğeri nasıl yapılır?

Yemeğin hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Tavuk ciğeri (500 gram)
• Domates (2 adet, rendelenmiş veya doğranmış)
• Kırmızı biber (1 adet, doğranmış)
• Yeşil biber (1 adet, doğranmış)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Soğan (1 adet, doğranmış)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kuru nane (1 tatlı kaşığı, isteğe bağlı)
• Su (1 su bardağı)

Yemeğin pişirme süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilecektir:

İlk olarak, tüm malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. Tavuk ciğerinin temizlenmesi ve yıkanması önemlidir. Domatesler rendelenebilir veya doğranabilir. Biberler ise küçük parçalar halinde doğranmalıdır. Soğan ve sarımsak da önceden doğranmış olmalıdır.

Geniş bir tava veya tencerede zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ezilmiş sarımsaklar eklenerek kokusu çıkana kadar sotelenir.

Hazırlanan soğan ve sarımsak karışımına tavuk ciğerleri eklenir. Ciğerlerin her iki tarafı da rengi değişene kadar kavrulur. Bu aşamada tuz ve karabiber de eklenebilir.

Tavuk ciğerleri piştikten sonra doğranmış biberler eklenir ve birkaç dakika sotelenir. Ardından rendelenmiş domatesler ilave edilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

Karışıma bir su bardağı su eklenir ve karıştırılır. Tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Böylece tüm malzemelerin lezzetleri birbirine geçecek ve tavuk ciğeri iyice yumuşayacaktır.

Pişen tavuk ciğeri, sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav, bulgur veya ekmekle sunulması önerilir. Üzerine kuru nane serpilerek lezzeti daha da artırılabilir.

Domates ve biberle yapılan tavuk ciğeri, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle lezzetli bir sonuca ulaşmayı sağlamaktadır. Evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz bir alternatif olarak değerlendirilebilir.

Tavuk ciğeri, düşük kalorili bir protein kaynağıdır ve demir, A vitamini gibi önemli besin ögeleri içerir. Ayrıca, sebzelerle bir arada pişirilmesi, yemeklerin besin değerini artırmakta ve daha doyurucu bir hale getirmektedir. Domatesin içerisinde bulunan likopen, kalp sağlığını destekleyen önemli bir antioksidandır. Biberler ise C vitamini açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmaktadır.