Domates ve biberle lezzetli bir makarna nasıl yapılır?

Taze domates ve renkli biberlerle hazırlanan bu nefis makarna, Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini evde kolayca yapma fırsatı sunuyor. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates ve Biberli Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edilebilir)
2 orta boy domates
1 büyük kırmızı biber
1 yeşil biber
1 soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kuru kekik
İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen

Hazırlık Aşamaları:

1. Sebzeleri Hazırlama:

Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın
Biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizledikten sonra ince şeritler halinde doğrayın
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın

2. Sosu Hazırlama:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
Önce soğanları pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Doğranmış biberleri ekleyip 5-6 dakika yumuşayana kadar soteleyin
Domatesleri ekleyip tuz, karabiber ve kekik ilave edin
Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin

3. Makarnayı Pişirme:

Bol suda tuz ilave edip kaynatın
Makarnayı paket üzerindeki sürede pişirin
Suyunu süzmeden önce 1 kepçe makarna suyu ayırın

4. Birleştirme ve Servis:

Pişen makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin
Ayırdığınız makarna suyundan yarım kepçe ekleyip karıştırın
2 dakika daha pişirip ocaktan alın
Üzerine rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen serperek servis yapın

İpuçları:

Domatesleri soyarken üzerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletirseniz kabukları kolay soyulur
Biberleri daha lezzetli yapmak için önceden fırında közleyebilirsiniz
Makarnayı sosla birlikte 2 dakika daha pişirmek, sosun makarnaya daha iyi nüfuz etmesini sağlar

Yeni Soru Sor / Yorum Yap