Biber ve domatesle hazırlanan meze nasıl yapılır?

Biber ve domates, Türk mutfağında sıkça kullanılan ve birçok yemekte başrol oynayan sebzelerdir. Bu iki malzeme, lezzetli ve sağlıklı mezeler hazırlamak için mükemmel bir temel oluşturur. İşte biber ve domatesle hazırlanan bir meze tarifi ve detayları.

1. Sebzelerin Hazırlanması: İlk adım olarak biber ve domatesleri yıkayın. Biberleri ince ince doğrayın ve domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde kesin. Soğanı ve sarımsağı da küçük parçalar halinde doğrayın.

2. Pişirme İşlemi: Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Biber ve Domatesin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğradığınız biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra doğradığınız domatesleri ekleyin. Domateslerin suyu çıkana kadar pişirmeye devam edin.

4. Baharatların Eklenmesi: Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Karışımı kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.

5. Servis Aşaması: Mezeyi ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına alarak sıcak veya soğuk olarak sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, biber ve domatesle hazırlanan meze, hem pratik hem de besleyici bir alternatiftir. Bu tarife ek olarak, kendi damak tadınıza göre değişiklikler yaparak lezzetinizi artırabilirsiniz. Afiyet olsun!