Konserve Domates Çorbası (Sütsüz) Tarifi
Malzemeler:
- 1 kutu (400g) konserve bütün veya doğranmış domates
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
- 1 litre sebze suyu veya et suyu
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı domates salçası
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Doğranmış soğanı 3-4 dakika yumuşayıncaya kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Konserve domatesleri (ve varsa salçayı) ekleyip 2-3 dakika karıştırarak pişirin
- Sebze suyunu, toz şekeri ve baharatları (fesleğen, kekik, tuz, karabiber) ekleyin
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, 15-20 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin
- Kıvamını kontrol edip, gerekirse biraz daha su ekleyerek ayarlayın
- Son bir kez tuz ve baharat ayarı yaparak sıcak servis yapın
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Daha kremamsı bir doku için 2-3 yemek kaşığı pirinç ekleyebilirsiniz
- Servis ederken üzerine taze fesleğen yaprakları ve zeytinyağı gezdirin
- Acı sevenler için bir tutam pul biber veya kırmızı biber ekleyebilir
- Konserve domates yerine 4-5 adet taze domates de kullanabilirsiniz
Not: Bu tarif tamamen sütsüzdür ve vegan dostudur. Konserve domatesler genellikle kendi suyuyla birlikte gelir, bu da çorbaya doğal bir kıvam verir.
|
.webp "Domates Biber Konservesi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
