Kışlık Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 kavanoz (yaklaşık 500 g) kışlık domates konservesi veya kendi hazırladığınız konserve domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
- Servis için: krema veya yoğurt ve taze fesleğen
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
- Kışlık domatesleri ekleyin, birkaç dakika karıştırarak pişirin
- Sıcak su veya et suyunu ilave edin, baharatları ve tuzu ekleyin
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika kadar pişirin
- Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- Son bir kez kontrol edip gerekirse tuz ve baharat ekleyin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık krema veya yoğurt gezdirin
- Taze fesleğen yaprakları ile süsleyin
- Yanında çıtır ekmek veya grissini ile servis edin
Püf Noktaları:
- Konserve domates yerine kendi dondurduğunuz yaz domateslerini de kullanabilirsiniz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
- Daha kremalı bir çorba için piştikten sonra biraz krema ekleyebilirsiniz
|
.webp "Domates Biber Konservesi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
