Kışlık biberli domates sosu nasıl yapılır?

Mevsimin en lezzetli domates ve biberlerini kullanarak hazırlayacağınız bu özel sos, kış boyunca yemeklerinize tazelik katacak. Malzemelerin doğru hazırlanışından saklama koşullarına kadar tüm püf noktalarıyla, ev yapımı sosunuzun uzun süre bozulmadan kalmasını sağlayabilirsiniz.

17 Kasım 2025

Kışlık Biberli Domates Sosu Nasıl Yapılır?


Kışlık biberli domates sosu, özellikle kış aylarında kullanmak üzere hazırlanan ve lezzetiyle yemeklerde farklı bir tat sunan bir sos türüdür. Bu sos, domates ve biberin muhteşem birleşimiyle elde edilmekte olup, hem besleyici hem de oldukça pratiktir. İşte adım adım kışlık biberli domates sosu yapımının detayları.

Malzemeler


  • 5 kg olgun domates
  • 2 kg yeşil biber
  • 1 kg soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
  • Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları


Kışlık biberli domates sosu hazırlamak için izlenecek adımlar şunlardır:
  • Domateslerin Hazırlanması: Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabuklarını soymak için kaynar suya atıp birkaç dakika beklettikten sonra soğuk suya alın. Böylece kabukları kolayca soyulacaktır.
  • Biberlerin Hazırlanması: Yeşil biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
  • Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
  • Malzemelerin Pişirilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ısınınca doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
  • Domateslerin Eklenmesi: Kavrulan karışıma soyulmuş domatesleri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirin. Sosun koyulaşmasını bekleyin.
  • Baharatların Eklenmesi: Tuz, şeker (isteğe bağlı) ve dilediğiniz baharatları ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
  • Konserve İşlemi: Sos pişince, sıcak sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün. Kavanozların ağızlarını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Soğumaya bırakın.

Ekstra Bilgiler

Kışlık biberli domates sosu yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır:
  • Malzeme Kalitesi: Kullanılan domates ve biberlerin taze ve olgun olması, sosun lezzetini artıracaktır.
  • Saklama Koşulları: Hazırlanan sos, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmelidir.
  • Farklı Versiyonlar: Sosun içerisine isteğe bağlı olarak farklı sebzeler (havuç, kereviz gibi) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, kışlık biberli domates sosu, kış aylarında yemeklerinize lezzet katacak pratik bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımlara uyarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz. Bu sos, makarna, pizza, et yemekleri gibi birçok yemekte kullanılabilir. Kış aylarında taze sebze tüketiminizi artırmak adına bu sosu mutlaka denemelisiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Organik Domates Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Organik Domates Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Sebzeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Domates Çorbası Kaç Kalori?
Domates Çorbası Kaç Kalori?
Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Domates Kürü Tarifi ve Malzemeleri
Domates Kürü Tarifi ve Malzemeleri
;