Kapya biberli domates sosu nasıl yapılır?

Kapya biberli domates sosu, Türk mutfağının lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle makarna, pizza, et yemekleri ve çeşitli atıştırmalıklar için harika bir sos seçeneği sunar. Bu sos, domatesin taze ve doğal lezzetini kapya biberin tatlılığı ile birleştirerek zengin bir aroma oluşturur. İşte kapya biberli domates sosunu hazırlamak için gerekli malzemeler ve adımlar.

Kapya biberli domates sosunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet olgun domates
• 2 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya fesleğen (süslemek için, isteğe bağlı)

Kapya biberli domates sosunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Domateslerin Hazırlanması:

Öncelikle domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domatesleri kaynar suya daldırıp birkaç dakika bekletmek, kabuklarının kolayca soyulmasını sağlar. Soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın.

2. Kapya Biberlerin Hazırlanması:

Kapya biberleri de temizleyin ve çekirdeklerini çıkararak ince ince doğrayın. Kapya biberlerin tatlı ve lezzetli olması, sosun tadını zenginleştirecektir.

3. Soğan ve Sarımsak:

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Soğan, sosun temel lezzetini oluşturacak; sarımsak ise aromatik bir tat katacaktır.

4. Pişirme Aşaması:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Biberlerin Eklenmesi:

Kavurduğunuz soğan ve sarımsağa doğranmış kapya biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar pişirin.

6. Domateslerin Eklenmesi:

Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, şeker ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Sosun kaynamaya başlamasını bekleyin ve ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

7. Sosun Kıvamı:

Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. İstenilen kıvama ulaştığında ocaktan alın.

Kapya biberli domates sosunu sıcak olarak makarna, pizza veya et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Üzerine taze doğranmış maydanoz veya fesleğen ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Kapya biberli domates sosu, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, sosun içine zeytin, mantar veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, bu sosu hazırladıktan sonra cam kavanozlara doldurup buzdolabında saklayarak daha uzun süre tüketebilirsiniz. Sosun tadını daha da artırmak için, pişirme aşamasında birkaç damla limon suyu eklemeyi düşünebilirsiniz.

Kapya biberli domates sosu, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir sos seçeneğidir. Pratik ve sağlıklı bir tarif arayanlar için mükemmel bir tercih olan bu sos, yemeklerinizi zenginleştirecektir. Afiyet olsun!