Ekşili domates çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Türk mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden ekşili domates çorbası, yaz aylarının vazgeçilmez bir seçeneği olarak öne çıkıyor. Taze domateslerin en bol olduğu dönemlerde hazırlanan bu çorba, hem besleyici içeriği hem de damaklarda bıraktığı hoş ekşimsi tatla sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Domates Çorbası Nedir?

Ekşili domates çorbası, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli çorba çeşitlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde yapılan bu çorba, ekşi tadı ile damakları şenlendirir. Domatesin doğal asidik yapısı, çorbaya ferahlatıcı bir tat katarken, içerdiği vitamin ve mineraller ile sağlık açısından da oldukça faydalıdır.

Malzemeler

Ekşili domates çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

4 adet orta boy domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı limon suyu veya nar ekşisi
4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılış Aşamaları

Ekşili domates çorbasının hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
Domatesleri rendeleyin veya kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Domateslerin suyunu salıp çekmesi için birkaç dakika pişirin.
Unu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
Ardından sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve limon suyu veya nar ekşisini ekleyin. Çorbanın ekşiliğini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Son olarak yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbaya ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Çorbanız hazır olduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Ekşili domates çorbasını sıcak servis yapabilirsiniz. Üzerine taze nane veya maydanoz serperek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca yanında çıtır ekmek veya kruton ile sunmak da güzel bir alternatiftir.

Ekşili Domates Çorbasının Faydaları

Ekşili domates çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde birçok sağlık faydası sunmaktadır:

Domates, yüksek oranda antioksidan içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
Yoğurt, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.
Limon suyu veya nar ekşisi, C vitamini kaynağıdır ve bağışıklık sistemini destekler.
Bu çorba, düşük kalorili bir seçenek olması sebebiyle diyetlerde de tercih edilebilir.

Ekşili domates çorbası, hem pratik bir tarif olması hem de lezzetli ve sağlıklı içeriği ile mutfaklarda sıklıkla yer bulmaktadır. Kendi damak tadınıza göre malzemeleri ve ekşilik oranını ayarlayarak, bu çorbayı sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap