Domatesli biberli börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Taze domates ve yeşil biberin lezzetini yufkanın çıtır katmanlarıyla buluşturan bu börek, geleneksel Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biridir. İster çay saatlerinize eşlik etsin ister ana öğününüz olsun, hem göze hem damağa hitap eden bu tarifin sırrı doğru malzeme dengesi ve pişirme tekniğinde saklı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Biberli Börek Nasıldır? Tarifi Nedir?

Domatesli biberli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak sunulabilen bu börek, malzemeleri ve hazırlama şekli ile birçok farklı versiyona sahiptir. Bu makalede, domatesli biberli börek yapımını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Domatesli biberli börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

4 adet yufka
2 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta (üstü için)
Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı olarak)

Hazırlık Aşaması

Domatesli biberli börek yapımında izlenecek adımlar, dikkatlice takip edilmelidir:

1. Malzemelerin Hazırlanması

- Soğan, ince ince doğranır.- Yeşil biberler de küçük küpler halinde doğranır.- Domateslerin kabukları soyulup, küp küp doğranır.- Beyaz peynir, bir çatal yardımıyla ezilerek hazırlanır.

2. Harcın Hazırlanması

- Tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.- Isınan yağda önce soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından biberler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.- Son olarak doğranmış domatesler eklenir ve harç suyunu çekene kadar pişirilir.- Harç piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.- En son olarak ezilmiş beyaz peynir eklenir ve ocaktan alınır.

3. Yufkaların Hazırlanması

- Yufka serilir ve üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı sürülür.- İkinci yufka üzerine serilir ve yine yağ sürülür.- Üçüncü yufka da aynı şekilde serilir.- Hazırlanan harç, yufkanın ortasına yerleştirilir.- Yufkanın kenarları yükseltilerek harç kapatılır ve rulo şeklinde sarılır.

4. Böreğin Pişirilmesi

- Hazırlanan börek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.- Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirilir. (Yaklaşık 25-30 dakika)

Servis Önerileri

Domatesli biberli börek, sıcak servis edilmesi gereken bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, yemeğin tadını daha da artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün olarak tercih edilebilir.

Sonuç

Domatesli biberli börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, kendi damak zevkinize göre özelleştirilebilir; farklı sebzeler veya peynir çeşitleri ekleyerek çeşitlendirilebilir. Kendi mutfağınızda bu nefis böreği denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap