Domatesli acı sos nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Domatesli acı sos, özellikle et yemekleri, mezeler ve atıştırmalıkların yanında tercih edilen lezzetli bir sostur. Bu sos, hem domatesin tatlılığı hem de acı biberin baharatlı tadı ile harika bir denge oluşturur. İşte domatesli acı sos yapımında kullanılacak malzemeler ve adım adım yapılış süreci.

Gerekli Malzemeler

Domatesli acı sos yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 4 adet olgun domates
• 2 adet acı biber (isteğe bağlı olarak daha fazla veya daha az eklenebilir)
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)

Domatesli Acı Sosun Yapılışı

Domatesli acı sosun yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Malzemelerin Hazırlanması: - Domatesleri temizleyin ve kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayın. - Acı biberleri de ince ince doğrayın. - Soğanı ve sarımsakları da kıyın.

2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: - Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Domateslerin ve Biberlerin Eklenmesi: - Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesleri ve acı biberleri ekleyin. - Karıştırarak domateslerin suyunu salıp çekmesini bekleyin.

4. Baharatların Eklenmesi: - Tuz, şeker, karabiber ve kimyonu ekleyin. - Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

5. Sosun Kıvam Alması: - Sosun kıvamı istediğiniz yoğunluğa ulaşana kadar pişirmeye devam edin. - İsterseniz, son aşamada sirkeyi ekleyerek sosun asidik tadını artırabilirsiniz.

6. Sosun Saklanması: - Pişen domatesli acı sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. - Soğuduktan sonra cam bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın.

Ekstra Bilgiler

Domatesli acı sos, hem pratik hem de lezzetli bir tarife sahip olup, yemeklerinize farklı bir tat katmak için ideal bir seçenektir. Bu tarifle hazırlayacağınız sos, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir lezzet olacaktır.