Domates ve kırmızı biber sosu nasıl hazırlanır?
Taze domates ve kırmızı biberin uyumunu yansıtan, mutfaktaki çok yönlü soslardan biriyle tanışın. Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem ana yemeklere eşlik ediyor hem de atıştırmalıklara lezzet katıyor.
Domates ve Kırmızı Biber Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet olgun domates
- 2 adet kırmızı biber (acı veya tatlı tercihinize göre)
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Sebzeleri Hazırlama:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Kırmızı biberleri yıkayıp, çekirdeklerini temizleyin ve ince ince doğrayın
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın
2. Pişirme İşlemi:
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın
- Önce soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Kırmızı biberleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun
3. Domatesleri Ekleyip Pişirme:
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin
- Tuz, karabiber ve şekeri ilave edin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin
- Ara sıra karıştırarak domateslerin iyice ezilmesini sağlayın
4. Son İşlemler:
- Pişen sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- İsterseniz kuru naneyi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
- Sosun kıvamı çok koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz
Servis Önerileri:
- Makarna sosu olarak kullanabilirsiniz
- Pilav ve et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz
- Mezelerin yanında dip sos olarak kullanabilirsiniz
- Sandviç ve tostlarınızda kullanabilirsiniz
Notlar:
- Daha acı bir sos için biber çekirdeklerini ayırmayın
- Sosu buzdolabında kapalı kapta 4-5 gün saklayabilirsiniz
- Dondurabilir ve ihtiyaç duyduğunuzda kullanabilirsiniz
|
.webp "Domates Biber Konservesi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
