Domates Soslu Köfte Nasıl Hazırlanır?
Domates soslu köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Aşağıdaki tarif, ortalama 4-6 kişilik bir servis için uygundur. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Sos İçin Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane veya kekik (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Köfte harcını hazırlamak için, bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Ardından, buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin. İsterseniz yassı veya yuvarlak yapabilirsiniz.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında köfteleri fazla yağ çekmemesi için orta ateşte pişirin. Kızaran köfteleri bir tabağa alın.
- Aynı tavada sosu hazırlamak için, biraz daha sıvı yağ ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri, sıcak suyu, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Sosu kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.
- Kızartılmış köfteleri sosun içine yerleştirin ve üzerlerini sosla kaplayacak şekilde hafifçe karıştırın. Kapağını kapatıp, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Bu süre köftelerin sosla iyice harmanlanmasını sağlar.
- Domates soslu köfteleri sıcak servis yapın. Yanında pilav veya makarna ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Köfteleri kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz; bu daha hafif bir seçenek olacaktır.
- Sosa bir miktar krema veya yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Taze baharatlarla sosunuzu zenginleştirebilirsiniz.
|
.webp "Domates Biber Konservesi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
