Domates kornişon turşusu nasıl yapılır?

Domates kornişon turşusu, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarda yer almaktadır. Bu makalede, domates kornişon turşusunun nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır. Ayrıca, turşunun faydaları ve saklama yöntemleri hakkında da bilgiler verilecektir.

Domates kornişon turşusu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg kornişon salatalık
• 500 gr domates
• 4-5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2-3 adet defne yaprağı
• Yeterince su
• İsteğe bağlı olarak; acı biber, tane karabiber, dereotu gibi baharatlar

Domates kornişon turşusu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Malzemelerin Hazırlanması: Kornişon salatalıkları ve domatesleri iyice yıkayın. Kornişon salatalıkları uç kısımlarından kesilerek hazırlanabilir. Domatesler ise kabuklarıyla birlikte kullanılabilir veya dilimlenerek eklenebilir.

2. Sarımsakların Doğranması: Sarımsakları kabuklarından ayırın ve bütün olarak bırakın ya da dilimleyin.

3. Turşu Kavanozunun Hazırlanması: Temiz bir turşu kavanozu seçin. Kavanozun içini kaynar su ile sterilize edin ve kuruması için bekletin.

4. Malzemelerin Yerleştirilmesi: Kavanozun içerisine önce kornişon salatalıkları yerleştirin, ardından domatesleri ve sarımsakları ekleyin. İsteğe bağlı olarak baharatlar da eklenebilir.

5. Turşu Sosunun Hazırlanması: Bir kapta su, sirke, tuz ve şekeri karıştırarak turşu sosunu hazırlayın. Tüm malzemelerin eridiğinden emin olun.

6. Sosun Eklenmesi: Hazırladığınız turşu sosunu, kavanozdaki malzemelerin üzerine dökün. Kavanozun tamamen dolduğundan emin olun.

Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir ortamda saklayın. Turşunuzun lezzetinin oturması için en az 2-3 hafta beklemesi önerilmektedir. Bu süre zarfında turşu, kendi suyunu salarak lezzetlenecektir.

Domates kornişon turşusu, besin değerleri açısından zengin bir atıştırmalık olmasının yanı sıra aşağıdaki faydaları da sağlamaktadır:

• Probiyotik içeriği sayesinde bağırsak sağlığını destekler.
• Vitamin ve mineral açısından zengindir; özellikle C vitamini kaynağıdır.
• Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Düşük kalorili bir atıştırmalık olarak diyetlerde tercih edilebilir.

Domates kornişon turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak evlerde kolayca hazırlanabilen bir yiyecek türüdür. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek kendi damak zevkinize uygun bir turşu hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve keyifli bir süreç olmasını dileriz!