3 kilo domatesten kahvaltılık sos nasıl yapılır?

Taze domateslerin lezzetini uzun süre muhafaza etmenin harika bir yolu: 3 kilo domatesten hazırlanan bu kahvaltılık sos, hem pratik hem de çok yönlü kullanımıyla mutfaklarda vazgeçilmez bir lezzet deposuna dönüşüyor. Ev yapımı sosun eşsiz aroması ve doğallığı, kahvaltı sofralarınıza ayrı bir tat katarken, farklı yemeklerde de kullanım imkanı sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

3 Kilo Domatesten Kahvaltılık Sos Yapımı

Kahvaltılık domates sosu, özellikle taze ve lezzetli domateslerle hazırlandığında harika bir lezzet sunar. 3 kilo domatesle yapacağınız bu sos, hem kahvaltılarınızı zenginleştirir hem de uzun süre saklayabileceğiniz pratik bir seçenektir. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

3 kg taze domates (salçalık veya etli çeşitler tercih edilir)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
4-5 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
1 tatlı kaşığı kuru nane veya taze fesleğen (aroma için)
1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için, isteğe bağlı)

Hazırlık ve Pişirme Süreci:

Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
Soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın veya robottan geçirerek püre haline getirin.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Doğranmış veya püre halindeki domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve şekeri ilave edip karıştırın.
Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp kapağı yarı açık şekilde 1-1,5 saat kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak domateslerin suyunu çekip kıvam almasını sağlayın.
Son 10 dakikada kuru nane veya taze fesleğen gibi baharatları ekleyip karıştırın.
Sosun kıvamı yoğunlaştığında ve yağının yüzeye çıktığını gördüğünüzde ocaktan alın.

Saklama ve Servis Önerileri:

Sosu sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın. Soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 hafta saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, derin dondurucuda 3-6 ay muhafaza edebilirsiniz.
Kahvaltıda tost, omlet, peynir veya ekmek üzerine sürerek servis yapın. Ayrıca makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz.

İpuçları:

Domateslerin olgun ve lezzetli olması, sosun kalitesini artırır. Mevsiminde domates kullanmaya özen gösterin.
Pişirme süresini sosun kıvamına göre ayarlayın; daha akışkan bir sos isterseniz süreyi kısaltabilirsiniz.
Baharatları kişisel zevkinize göre değiştirebilir, örneğin kekik veya biberiye ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, 3 kilo domatesten yaklaşık 4-5 kavanoz kahvaltılık sos elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap