Unlu sehriyeli domates çorbası nasıl yapılır?

Unlu sehriyeli domates çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen çorba çeşitlerinden biridir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak mükemmel bir seçenek sunar. İçerdiği malzemeler ve hazırlanma aşamalarıyla, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif oluşturur. İşte unlu sehriyeli domates çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylar.

Unlu sehriyeli domates çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 5 adet olgun domates (rendelenmiş)
• 1 litre su veya tavuk suyu
• 1 çay bardağı arpa sehriye
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)

1. Soğan ve Sarımsak Hazırlığı: İlk olarak, soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında, sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

2. Un Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsak karışımına 2 yemek kaşığı unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1-2 dakika sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu işlem, çorbanın kıvamını artıracak ve lezzetini zenginleştirecektir.

3. Domateslerin Eklenmesi: Rendelenmiş domatesleri tencereye ilave edin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin. Bu aşamada isterseniz tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

4. Suyun Eklenmesi: Domatesler pişince, 1 litre suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Sehriyenin Eklenmesi: Kaynadıktan sonra, arpa sehriyeyi tencereye ekleyin ve çorbayı 10-15 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Sehriye yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

6. Servis: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. Servis yapmadan önce taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

Unlu sehriyeli domates çorbası, içerdiği malzemeler ile oldukça besleyici bir çorbadır. Domates, yüksek miktarda C vitamini içerirken, un ve sehriye, çorbaya enerji ve karbonhidrat sağlar. Ayrıca, bu çorba, düşük kalori içeriği ile diyet yapanlar için de iyi bir alternatiftir.