Sütsüz domates çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sütsüz domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak, özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu çorba, domatesin taze ve doğal lezzetini ön planda tutarak, sade bir şekilde hazırlanabilmektedir. Aşağıda, sütsüz domates çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Domatesler, soğan ve sarımsak iyice yıkanarak kabukları soyulmalıdır. Domateslerin çekirdekleri çıkarılmalı ve küp küp doğranmalıdır. Soğan ince ince doğranmalı, sarımsak ise ezilmelidir.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

3. Domateslerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesler eklenir. Domatesler suyunu salana kadar pişirilir. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biber de eklenmelidir.

4. Sıvının Eklenmesi: Domatesler yeterince pişince, sebze suyu veya su eklenir. Karışım kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, ocak kısılır ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.

5. Püre Haline Getirme: Pişen çorba, el blenderı ile püre haline getirilir. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam isteniyorsa, çorba bir süzgeçten geçirilerek servis edilebilir.

6. Servis: Çorba sıcak bir şekilde servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya fesleğen serpilerek süslenebilir.

Sonuç olarak, sütsüz domates çorbası, pratik bir tarifle hazırlanan, sağlıklı ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında taze domatesler ile yapılan bu çorba, hafif olması nedeniyle tercih edilmektedir. Afiyet olsun!