Sehriyeli domates çorbası nasıl yapılır, unlu mu?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan şehriyeli domates çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Un ile hazırlanan versiyonu, çorbaya kıvam verirken aynı zamanda doyurucu özelliğini de artırıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi

Şehriyeli domates çorbası genellikle un kullanılarak yapılan, kıvamlı ve lezzetli bir çorba çeşididir. Un, çorbanın koyu kıvam almasını sağlar ve daha doyurucu olmasına yardımcı olur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz unlu şehriyeli domates çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
4-5 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 avuç şehriye (arpa veya tel şehriye)
1 litre sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kuru nane (tatlandırmak için)

Yapılışı:

Tereyağını veya zeytinyağını bir tencereye alın ve eritin.
Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Unu ilave edip, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun (unun çiğ kokusu gitmeli).
Rendelenmiş domatesleri ve sarımsağı ekleyip, domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip, kavurmaya devam edin.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Şehriyeyi ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip, kaynamaya bırakın.
Şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra üzerine kuru nane serperek servis yapın.

Un Kullanımının Önemi:

Bu tarifte un, çorbanın kıvamını artırmak ve daha kremsi bir yapı elde etmek için kullanılır. Un yerine, daha hafif bir seçenek isterseniz, çorbanızı un eklemeden de pişirebilirsiniz, ancak kıvamı daha sulu olacaktır.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap