Kahvaltılık Domates Kurusu Nasıl Yapılır?
Kahvaltılık domates kurusu, özellikle yaz aylarında bolca bulunan domatesleri değerlendirmek ve kış aylarında lezzetli bir kahvaltılık olarak tüketmek için harika bir yöntemdir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kahvaltılık domates kurusu tarifi:
Malzemeler:
- 2 kg taze ve olgun domates (salçalık veya salkım domates tercih edilebilir)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domateslerin tatlanması için)
- Kekik, fesleğen gibi baharatlar (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Domatesleri güzelce yıkayın ve kurulayın. Ardından ince dilimler halinde kesin. Dilim kalınlığı yaklaşık 0,5-1 cm olmalıdır.
- Dilimlenmiş domatesleri bir tepsiye veya fırın tepsisine dizin. Üzerlerine tuz ve isteğe bağlı olarak şeker serpin. Bu, domateslerin suyunun çekilmesine yardımcı olur.
- Domatesleri güneşte kurutmak isterseniz, tepsiyi güneş alan bir yere koyun ve üzerini ince bir tülbentle kapatarak sinek ve tozdan koruyun. Güneşte kurutma işlemi yaklaşık 3-5 gün sürebilir.
- Fırında kurutmak için ise fırını 100°C'ye ayarlayın. Domates dilimlerini fırın tepsisine dizin ve 3-4 saat boyunca kurumaya bırakın. Domateslerin nem oranına bağlı olarak süre değişebilir, bu nedenle ara sıra kontrol edin.
- Kurutma işlemi tamamlandığında, domatesler esnek ama kurumuş bir kıvamda olmalıdır. Fazla kurutmamaya dikkat edin, aksi halde sertleşebilirler.
- Kurutulmuş domatesleri bir kavanoza alın. Üzerine zeytinyağı, ince dilimlenmiş sarımsak ve sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.
Püf Noktaları:
- Domatesleri kuruturken nemli havalardan kaçının, aksi halde küflenebilirler.
- Kurutma işlemi sırasında domates dilimlerini ara sıra çevirerek eşit kurumalarını sağlayın.
- Zeytinyağı eklemeden önce domateslerin tamamen soğumasını bekleyin.
- Kurutulmuş domatesleri buzdolabında saklayarak 2-3 ay boyunca tüketebilirsiniz.
Kahvaltılık domates kurusu, sandviçlerde, makarnalarda veya salatalarda da kullanılabilen çok yönlü bir lezzettir. Afiyet olsun! |
.webp "Domates Biber Konservesi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
