Ev yapımı domates çorbası nasıl yapılır?

Domates çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile birçok kişi tarafından tercih edilen bir çorba çeşididir. Evde yapılan domates çorbası, hazır çorbalara göre daha doğal ve sağlıklıdır. Bu makalede, ev yapımı domates çorbasının nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Ev yapımı domates çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg olgun domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 dal taze fesleğen (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı krema (isteğe bağlı)

Domates çorbasının hazırlanması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle, domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domatesleri kaynar suya birkaç dakika daldırarak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şekeri de ekleyin. Karıştırdıktan sonra çorbayı kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra, altını kısarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu aşamada, taze fesleğeni de ekleyebilirsiniz.
• Çorbanız piştikten sonra bir blendır yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
• Son aşamada, isteğe bağlı olarak krema ekleyip bir taşım daha kaynatabilirsiniz.

Ev yapımı domates çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze çekilmiş karabiber veya taze fesleğen yaprakları ekleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında isterseniz kızarmış ekmek veya crouton ile servis edebilirsiniz.

Domates çorbası, içerdiği domates sayesinde birçok sağlık faydası sunar:

• Domates, likopen açısından zengindir. Likopen, güçlü bir antioksidan olup, kanser ve kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
• Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalori bakımından düşük olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.

Ev yapımı domates çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir çorba seçeneğidir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, lezzetli bir domates çorbası hazırlayabilirsiniz. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun!