Domatesli biberli kavurma nasıl yapılır?

Domatesli biberli kavurma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle et, domates ve biberin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu yemek, zengin aroması ve lezzeti ile dikkat çeker. Ana malzemeleri ile birlikte çeşitli baharatlar kullanılarak pişirilen domatesli biberli kavurma, özellikle pilav, makarna veya ekmekle servis edilir.

Domatesli biberli kavurma yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 3-4 diş sarımsak (ezilmiş veya doğranmış)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su

Domatesli biberli kavurma yapımında ilk adım malzemelerin hazırlığıdır. Öncelikle etler kuşbaşı şeklinde doğranmalı ve diğer malzemeler de uygun şekilde hazırlanmalıdır.1. Etlerin Pişirilmesi - Geniş bir tavanın içine sıvı yağ konularak ısıtılır. - Doğranmış etler tavaya eklenir ve yüksek ateşte mühürlenir.

2. Soğan ve Sarımsak Eklenmesi - Mühürlenen etler üzerine ince doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından ezilmiş sarımsaklar da eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

3. Biberlerin Eklenmesi - Doğranmış yeşil biberler eklenir ve biberler yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Domateslerin Eklenmesi - Rendelenmiş ya da doğranmış domatesler tavaya ilave edilir. - Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

5. Baharatların Eklenmesi - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. - Karışım iyice harmanlanır.

6. Sıcak Su Eklenmesi - Son olarak, sıcak su eklenir ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir.

Domatesli biberli kavurma, genellikle pilav veya makarna ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında yoğurt veya turşu ile de sunulabilir. Yemeğin üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

- Etlerin daha yumuşak olması için pişirme süresini uzatabilir veya düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.- Domateslerin mevsiminde taze kullanılması yemeğin lezzetini artıracaktır.- Farklı tatlar arayanlar için, yemeğe mantar veya patates eklenebilir.

Sonuç olarak, domatesli biberli kavurma, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Kolay hazırlanabilir olması, onu ev yemekleri arasında popüler kılmaktadır. Bu tarif ile hem ailenizi hem de misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz.