Domates sosuyla lezzetli misket köfte tarifi nedir?

Küçük ve yuvarlak formuyla adeta bir lezzet topuna dönüşen misket köfte, domates sosuyla buluştuğunda ortaya çıkan enfes uyumla Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu sulu köfte tarifi, hem görsel şölen sunar hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Misket Köfte Nedir?

Misket köfte, adını küçük ve yuvarlak şeklinden alan, genellikle sulu yemek olarak hazırlanan bir köfte çeşididir. Domates sosuyla pişirildiğinde hem görsel olarak hem de lezzet olarak oldukça doyurucu bir yemek ortaya çıkar. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir domates soslu misket köfte tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Domates Sosu İçin:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
400 gram rendelenmiş domates (konserve veya taze)
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asitliğini almak için)

Hazırlanışı:

Köfteyi hazırlamak için geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve maydanozu iyice yoğurun. Yoğurma işlemi yaklaşık 5-10 dakika sürmeli, köfte harcı ele yapışmayacak kıvama gelmelidir.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, avuç içinde yuvarlayarak misket şeklini verin. Tüm harcı bu şekilde yuvarladıktan sonra bir kenara alın.
Domates sosu için geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Üzerine küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra ince doğranmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Rendelenmiş domatesi, sıcak suyu, tuz, karabiber, kuru nane ve şekeri ekleyip karıştırın. Sosu kaynamaya bırakın.
Sos kaynadıktan sonra hazırladığınız misket köfteleri tencereye tek tek dizin. Köfteleri birbirine değmeyecek şekilde yerleştirmeye özen gösterin.
Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Köfteler pişerken tencerenin kapağını sık sık açmamaya dikkat edin.
Pişme süresi sonunda köfteleri kontrol edin. Sos kıvamı koyulaşmış ve köfteler tamamen pişmiş olmalıdır.
Domates soslu misket köftenizi sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köfte harcını yoğururken çok fazla galeta unu eklememeye dikkat edin, aksi takdirde köfteler sert olabilir.
Köfteleri yuvarlarken ellerinizi ıslatırsanız, harcın ele yapışmasını önlersiniz.
Sosun kıvamını kontrol edin, çok koyulaşırsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Köfteleri pişirirken tencerenin kapağını sık açmamak, buharın kaçmasını önleyerek daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlar.
İsteğe bağlı olarak sosun içine 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen de ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Domates soslu misket köftenizi sıcak servis edin. Yanında pirinç pilavı veya spagetti ile harika bir uyum sağlar. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya taze fesleğen yaprakları serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap