Domates soslu kıl biber nasıl yapılır, tarifte neler var?

Domates soslu kıl biber, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze kıl biberlerin kullanılmasıyla hazırlanır ve domates sosu ile zenginleştirilir. Aşağıda, domates soslu kıl biberin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Öncelikle, kıl biberlerin sap kısımlarını kesip, yıkayın. Biberlerin içini temizlemek için bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesebilirsiniz. Domatesleri de kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayarak hazırlayın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyerek bir iki dakika daha kavurmaya devam edin. Doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın. Sosun kıvam alması için tuz, şeker ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Hazırladığınız sosun içine kıl biberleri ekleyin. Biberlerin sosla iyice birleşmesini sağlayın. Tüm karışımı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Biberlerin yumuşaması ve domates sosunun lezzetinin geçmesi için bu süre yeterli olacaktır.

Domates soslu kıl biberi ocaktan aldıktan sonra, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır.

Sonuç olarak, domates soslu kıl biber hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, sofralarınıza renk katacak ve damak tadınıza hitap edecektir. Afiyet olsun!