Domates çorbası nasıl yapılır, refika'nın tarifi nedir?

Lezzet dolu bir mutfak serüvenine çıkmaya hazır mısınız? Yazın en taze domateslerinden yapılan, hem besleyici hem de ferahlatıcı bu çorba, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Refika Birgül'ün özel dokunuşlarıyla zenginleşen tarif, her damak tadına hitap edecek şekilde hazırlanmıştır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates çorbası, dünya genelinde pek çok kültürde yer alan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde yapılan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu olmasıyla tercih edilmektedir. Türkiye'de de yaygın olarak tüketilen domates çorbası, Refika Birgül gibi ünlü şeflerin tarifleriyle daha da zenginleşmektedir. Bu makalede, domates çorbasının yapılışını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz ve Refika'nın tarifine yer vereceğiz.

Domates Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Domates çorbası yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

4-5 adet olgun domates
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber (isteğe bağlı)
Bir tutam taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)

Domates Çorbası Yapılışı

Domates çorbası yapımında izlenecek adımlar oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

1. İlk olarak, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda soğanları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.

3. Olgun domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar karıştırarak pişirin.

4. Domatesler suyunu saldıktan sonra tavuk veya sebze suyunu ve suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.

5. Çorbayı kaynamaya bırakın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

6. Pişen çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak çorbanızı süzgeçten geçirebilirsiniz.

7. Çorbanız hazır! Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen veya maydanoz ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Refika'nın Domates Çorbası Tarifi

Refika Birgül, Türk mutfağının modern yorumlarını sunan ünlü bir şeftir. Onun tarifinde domates çorbası daha da zenginleştirilmiş bir şekilde sunulmaktadır. Refika'nın tarifine göre, çorbanın yapımında birkaç ilave malzeme kullanılmaktadır:

1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
Bir çay bardağı krema (servis esnasında eklemek için)

Refika'nın tarifinde, çorba pişirilirken şeker eklenmesi, domateslerin doğal tatlarını ön plana çıkarmaktadır. Ayrıca, çorbanın üzerini krema ile süslemek, lezzetini artıran bir dokunuş sağlamaktadır.

Sonuç

Domates çorbası, hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Refika Birgül'ün tarifiyle zenginleştirilen bu çorba, evde kolayca yapılabilir ve misafirler için de şık bir sunum oluşturabilir. Taze malzemeler kullanarak hazırlanan bu çorba, yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayanlar için domates çorbası mükemmel bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap