Biber ve domates konservesi nasıl yapılır?
Kış aylarına hazırlık için evde konserve yapmak hem ekonomik hem de sağlıklı bir çözüm sunuyor. Biber ve domatesin en taze halini koruyan bu yöntem, mevsim dışında da doğal lezzetlerden vazgeçmemek isteyenler için ideal bir saklama tekniğidir.
Biber ve Domates Konservesi Yapımı
Ev yapımı biber ve domates konservesi hem lezzetli hem de pratik bir saklama yöntemidir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 kg domates
- 1 kg biber (çarliston, dolmalık veya sivri)
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı sirke
- Konserve kavanozları ve kapakları
Hazırlık Aşaması:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyin, dilimleyin
- Kavanozları ve kapakları kaynatarak sterilize edin
Yapılışı:
- Domatesleri tencerede kaynamaya bırakın
- Domatesler yumuşayınca biberleri ekleyin
- Tuz, şeker ve sarımsakları ilave edip 10-15 dakika daha pişirin
- Son olarak sirkeyi ekleyip karıştırın
- Sıcak karışımı kavanozlara doldurun
- Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin
- Kavanozlar soğuyana kadar bekletin
Saklama Koşulları:
- Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin
- Kapakları kontrol ederek bozulma olup olmadığını takip edin
- Açtıktan sonra buzdolabında saklayın
Önemli Notlar:
- Konserve yapımında temizlik çok önemlidir
- Kapakların hava almamasına dikkat edin
- Konserveleri 1 yıl içinde tüketin
|
.webp "Domates Biber Konservesi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
