Havuçlu domates çorbası, aslında çok eski zamanlardan beri tüketilen yiyeceklerden biridir. Çünkü sade olan domates çorbasının tarihi çok eski zamanlara dayanmaktadır. Domates çorbasının farklı şekillerde geliştirilmiş hali olan havuçlu domates çorbası, oldukça lezzetli ve oldukça çok tüketilen bir çorbadır. Tabi ki sizlerin de tahmin ettiğiniz gibi havuçlu domates çorbasının çok fazla tüketilmesinin nedenlerinden biri lezzeti, diğeri ise yapılışının oldukça kolay olmasıdır.
Biz bu tarifimizde havuçlu domates çorbasını daha da kolaylaştırarak sizlere vermeye çalışacağız. Havuçlu domates çorbası, adından da anlaşılabileceği gibi domates çorbasının bir çeşididir. Çünkü günümüzde domates çorbası kaşarlı, sadece, naneli vs. Olmak üzere farklı çeşitlerde bulunur. Fakat her ne kadar farklı çeşitlerde domates çorbaları olsa bile aslında en çok tüketilen çeşit havuçlu olanıdır. Havuçlu domates çorbası, lezzetinin yanı sıra içerisinde bulunan bol A vitamini ile insanlara faydalar sağlamaktadır. Bu nedenle bol bol havuçlu domates çorbası tüketebilirsiniz. Birazdan vereceğim malzemeleri tezgâhınız üzerinde hazırlayarak sizlerde bu çorbayı çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Bu çorbayı yaparken vereceğim tarifi adım adım vereceğim. Bu şekilde tarif biraz daha açık ve anlaşılır olacağı için sizlerde zorlanmayacaksınız.
- Üç adet havuç,
- Yarım çay bardağı zeytinyağı,
- Bir diş sarımsak (İsteğe bağlıdır)
- Bir kilo gramın biraz üzerinde konserve domates,
- 200 ml krema,
- Bir miktar tuz ve karabiber
- İki adet kuru soğan,
- 500 ml sebze suyu
Yukarıda belirtilen malzemelerin hazırlanması sonrasında sizlerde isterseniz
havuçlu domates çorbası tarifini kullanarak yapabilirsiniz.
Bu arada belirtmek isterim ki yapılış aşamalarının ilkinde gerekli olan malzemelerin hazırlıklarını yaparak başlayabilirsiniz.
Havuçlu Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Daha önce de belirttiğimiz gibi ilk olarak sebzelerin temiz bir şekilde yıkanması ile işe başlayalım ve ardından temiz bir şekilde yıkadığımız havuçları, bir kap içerisine rendeleyelim. Bu şekilde rendelenmiş havuçları bir kenara bırakalım. Havuçların tümünü rendeledikten sonra da soğanlarımızı ince ince kıyarak bir kap içerisine koyalım. Ardından diğer aşamaya geçebilirsiniz.
İkinci aşamada, artık havuçlu domates çorbasının asıl aşamasına geçmiş sayılıyoruz. Bu aşamada büyük bir tencere içerisine zeytinyağını, daha önceden rendelediğimiz havucu ve sarımsağı koyalım. Bunları iyice karıştırın ve zaman kaybetmeden yine daha önceden kıydığınız soğanları tencere içerisine koyarak ocağı açın. Ocağınızın orta gözünde bu malzemeleri kavurmak için kısık ateş kullanarak pişirin. Bu işlem sırasında tencerenizin kapağını kapatmalısınız. Bu şekilde en az 15 dakika boyunca pişirme işlemini yapınız.
Artık tencerenin kapağını açma zamanınız geldi. Şimdi tencerenin kapağını açın ve bol bol karıştırın. Ardından malzemeleriniz yanmadan elimizde bulunan 500 ml sebze suyunu tencere içerisine dikkatli bir şekilde ekleyerek aynı zamanda tencere içerisini karıştırın. Sebze suyu, eklendikten sonra hemen konserve domatesin tümünü ekleyin ve yeteri kadar tuz atın. Bu işlem sonrasında bol bol karıştırın. Zaten yaptığınız karışım bir çorba kıvamını almıştır.
Üçüncü aşamadan hemen sonra hiç zaman geçirmeden gerekli olan baharatları da ekleyerek tekrar karıştırın ve tencerenin kapağını tekrar kapatın. Bu arada çorbanın kaynaması için ocağın altını iyice açın. Bir süre bekledikten sonra, çorbanız kaynamaya başlar başlamaz ocağın altını kısarak en az 20 dakika kadar kapak kapalı bir şekilde pişirin.
Son olarak yaptığınız çorbayı bir robot yardımı ile pürüzsüz bir hal aldırarak elimizde bulunan kremayı ilave edelim. Bu şekilde 5 dakika kadar kaynatın ve havuçlu domates çorbası hazır.
Afiyet olsun.
