{
    "title": "Domates Nasıl Kurutulur",
    "image": "https://www.domates.gen.tr/images/domates-nasil-kurutulur.jpg",
    "date": "20.01.2024 02:19:51",
    "author": "Selen Karadeniz",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Domates nasıl kurutulur,</b> yaz aylarının en güzel sebzelerinden biri olan domatesin kışa hazırlanması çeşitli yöntemlerle olmaktadır. Salçası yapılır, kurutulur, püresi yapılır. Yemeklerde kullandığımız domatesin yaz lezzetinden faydalanmak için, bunların arasından kurutulmuş domatesi tercih edebilirsiniz. A, C vitaminleri bakımından oldukça zengin olan, potasyum ve folik asit bakımından değerli bir kaynak olan domatesten her fırsatta yararlanmalısınız. Daha önceden hiç domates kurutmadıysanız, sizlere bazı önerilerde bulunacağız. Domates aslında en zor kurutulan sebzeler arasındadır. Öyle biber kurutma gibi domatesi kurutmak kolay olmaz. Bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekir.</div><div><br></div><div><b>Domates kuruturken nelere dikkat edilmeli?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle kurutmak istediğiniz domatesleri doğru seçmelisiniz. Fazla sulu olmayan, üzeri bereli, çürük olmayan, görünümü diri olan domatesler kurutmaya uygundur. Domatesi bütün olarak kurutmak son derece zordur. Bu yüzden en azından ikiye bölerek kurutmalısınız. Dilimler halinde de domatesi kurutabilirsiniz. Ayrıca domatesi kurutacağınız zeminde tel ızgara kullanmanızı tavsiye ederiz. Çünkü kuruma esnasında domatesler dışarıya suyunu verecektir. Eğer tel ızgara olmazsa, su nedeniyle domateslerin kuruması zorlaşacak ve daha uzun sürede kuruyacaktır. Ayrıca domateslerde küflenme riski de ortaya çıkacaktır. Tel ızgaranız yoksa bunu tül üzerinde de yapabilirsiniz.</div><div><br></div><div>Domates kurutmak isteyenler, Ağustos ayını tercih edebilir. Bu ay içindeki en sıcak günlerde domates kurutmaya kalkışmanız size büyük kolaylık sağlayacak. Domatesler kısa sürede kuruyacak ve küflenme olasılığı da ortadan kalkacak. Domates kuruturken üzerlerine biraz tuz serperseniz, daha lezzetli olacaktır. Fakat tuz domatesin kuruma sürecini uzatır. Bunu dikkate almalısınız.</div><div><br></div><div>Domatesler iyice kuruyunca bunları özenle saklamalısınız. İster hava almayacak poşetlerin içinde, isterseniz zeytinyağının içinde saklayabilirsiniz. Eğer tercihiniz zeytinyağı olacaksa, içlerine birer defne yaprağı atmanızı öneririz. Bu şekilde domateslerde daha lezzetli olacak.</div><div><br></div><div>Domates bu kadar zorlu kurutulmasına rağmen, kışın elinizden tutacak oldukça lezzetli bir besindir. Eğer sabırlı olur uygun ortamda domatesleri kurutursanız, zevkle yiyeceksiniz. Eğer yaşadığınız bölgede iklim koşulları uygun değilse, domatesleri turbo fırında ya da mikro dalga fırının içinde kurutabilirsiniz. Ancak yeterli güneş alan bir yerdeyseniz, domatesleri güneşte kurutmanız daha doğrudur. Kışın kendi kuruttuğunuz domatesleri güvenerek tüketebilirsiniz.</div>"
        }
    ]
}