{
    "title": "Biberli Domates Turşusu",
    "image": "https://www.domates.gen.tr/images/biberli-domates-tursusu.jpg",
    "date": "20.01.2024 17:05:59",
    "author": "Ayşe",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Biberli domates turşusu:</b> Turşu sevenler bir de acı turşu sevenler için en uygun turşu <b>biberli domates turşusudur</b> sanırım. Hem kahvaltı masasına hem de yemek masasına oldukça yakışan bu turşu kısır çiğ köfte gibi aperatif atıştırmalıkların yanına da oldukça yakışmaktadır. Biberli domates turşusunun birkaç çeşidi vardır fakat en çok tüketilen ve en çok beğenilen çeşidi kırmızı domates ve cin biberi ile yapılan turşu-dur. Sizlerde <b>biberli domates turşusunu</b> yapmak ister iseniz yazmış olduğum tarife uymanız yeterli olacaktır.</div><div><br></div><div><b>Biberli domates turşusu için gerekli  malzemeler</b></div><div><ul><li>3 kilo domates,</li><li>1,5 kilo cin biberi,</li><li>1 su bardağı sirke,</li><li>1 baş sarımsak,</li><li>1 çay bardağı zeytin yağ,</li><li>2 yemek kaşığı kuru nane,</li><li>1 tatlı kaşığı limon tuzu,</li><li>2 yemek kaşığı turşuluk tuz,</li></ul><div><b>Biberli Domates Turşusu Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle domatesleri soyup küçük küçük doğruyoruz. Dilerseniz rendeleyebilir veya robottan geçirebilirsiniz. Hazırladığımız domatesleri derince bir tencereye koyup ocağın altını yakıyoruz. Domatesler fazla suyunu çekinceye kadar kaynatıyoruz daha sonra ayrı bir tencerede temizleyip uçlarını kestiğimiz biberleri koyup içine bir bardak sirkenin yarısını ekleyip kısık ateşte 5 veya 10 dakika sar-artıyoruz. Sararan biberleri kaynayan domateslerin içine döküp bir taşım daha kaynatıyoruz ve ocaktan indiriyoruz. Ocaktan indirdiğimiz biber ve domates karışımının içine kalan sirkeyi, sarımsağı, zeytinyağını, kuru naneyi, limon tuzunu ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Biberleri sirke ile ocakta pişirdiğimiz için turşumuzu hemen tüketebilirsiniz. Hemen tüketecek iseniz soğuk kavanozlara doldurabilirsiniz. Eğer kış için saklayacak iseniz turşuyu sıcak sıcak cam kavanozlara doldurup sıkıca ağzını kapatıp ters çevirebilirsiniz. Kavanozlar soğuyana kadar olduğu yerde ters bekletebilirsiniz: bu işlem ile <b>biberli domates turşumuz</b> dilediğiniz kadar bozulmadan bekleyebilir. Dilerseniz biberleri sirke ile hiç pişirmeden direk domateslerin içine doğrayıp atabilirsiniz. Bu şekilde yaptığınız turşuyu 20 gün beklettikten sonra tüketebilirsiniz.</div>"
        }
    ]
}