domates.gen.tr
domates

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Domates Salçası

Domates salçası, Salça yaparken, domates seçimi çok önemlidir. Küçük, yassı ve etli domates olan yumurta yada ankon domatesi adı verilir. Bu tür domateslerde, su oranı daha az ve daha etlidir. Bu sebeple domates salçası yapımı, daha kolay hale gelir. Hem de salça fazla çıkar. Eğer domates salçası yaparken, Çanakkale domatesi olarak bilinen, domates kullanırsanız, daha fazla domates kullanmak zorunda kalırsınız. Ama domates salçanızın rengi daha açık, ve daha güzel olur. Salçayı pişirirken, tahta kaşık tercih etmelisiniz. Çünkü metal kaşık, salçayı sulandırır. Eğer salçayı ocakta kurutmayı düşünüyorsanız, mutlaka başında beklemeniz gerekir. Kaynamaya başladıktan sonra, kıvamının koyu olması sebebiyle etrafa fazla sıçrayabilir. Domates salçasını, uzun süre kullanılmasının temel faktörü tuzdur. Kaya tuzu veya turşuluk tuz olarak bilinen tuz kullanılmalıdır. Ayrıca domates salçasını kullanırken, temiz kaşıkla, kullanmalısınız ve üzerini kaplayacak oranda zeytin yağı eklemelisiniz. Bazı bölgelerde ise, salçanın çabuk bozulmasını engellemek için, antiseptik özelliği olan kekik kullanılır. Domates salçasının lezzetini asıl belirleyen kullandığınız domatesin olgunluğu ve lezzetidir. Bu sebeple yazın son zamanlarında salça yapmak daha uygundur. Bu dönemde domatesler daha lezzetli olurlar.

Domates Salçası

Evinizde domates salçası yapmak için, basit yöntemler vardır. Sizinle bunları paylaşıp evde domates salçası yapımını anlatacağım.

Malzemeler

  • 9-10 kilo domates
  • 90 gram kaya tuzu
  • İsteğe bağlı olarak bir miktar kekik

Yapılışı

Domatesleri iyice yıkayın ve önce kaynar suya ekleyin, 10 saniye sonrada buzlu suya atıp şoklanmasını sağlayın. Bütün domatesler için, aynı işlemi gerçekleştirin ve bir kaç parçaya bölün. Daha sonra, domatesleri blender dan geçirin. Normalde salça yapımında farklı aşamalar vardır. Fakat biz kolay domates salçası yapmak istediğimiz için, bu yöntemleri kullanıyoruz. Domatesleri blender dan geçirdikten sonra, tencereye alın ve tuz ekledikten sonra kaynayana kadar, kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra arada karıştırarak kaynamaya devan etsin. İsteğe göre kekik ilave edebilirsiniz. Salça kıvamına gelen domatesleri, cam kavanozlara sıcakken koyun. Kavanozların kapağını kapatıp ters çevirin. Bu şekilde domates salçanızı bir gece bekletin. Daha sonra kuru ve güneş almayan yerde muhafaza edin. Salçayı kurutma işlemini, ocak yerine fırında da yapabilirsiniz. Fakat sık sık karıştırılması gerektiği için, bu pratik bir yöntem olmayacaktır.

Yayınlanma Tarihi : 23.01.2016 13:17:38

Domates Salçası Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Domates Salçası"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Pirinçli Domates Çorbası

Pirinçli Domates Çorbası ; Domatesin bir çok faydası olduğu bilinmektedir. Salataları, çorbaları, yemekleri, reçeli ve bir çok çeşidi yapılmaktadır. Yemeklere domates koymak, vitamin ve mineral ihtiyaçlarını büyük ölçüde karşılaya...

Domates Soslu Köfte

Domates soslu köfte, özellikle köfte çocuklar tarafından oldukça beğenilerek ve severek tüketilen bir besin kaynağıdır. Özellikle etteki protein çocukların gelişimi açısından büyük yarar sağlamaktadır. Köfteye her türlü farklı mal...

Sütlü Domates Çorbası

Sütlü Domates Çorbası; Kilosuna dikkat eden hanımlar, ne yiyeceğim sıkıntısı çekenler, hem kalorisi düşük hem besleyici hemde besin değeri yüksek olan sütlü domates çorbasını denemelerini tavsiye ederim. Kolaylık temin edeceğiniz...

Domates Suyu

Domates Suyu: Bol ve çeşitli vitaminleri, mineralleri ve faydalı organik asitleri ile tıbbi değeri çok yüksek bir sebze olan domatesin, vücudumuza kükürt, fosfor ve organik sodyum verdiğini vurgulayan uzmanlar, bir domateste bulun...

Kremalı Domates Çorbası

Kremalı domates çorbası, herkesin çok beğenerek tükettikleri domates çorbasının krema ilave edilip hazırlanması, çorbaya ayrı bir lezzet vermiştir. Kremalı domates çorbası tahmin edilenin aksine hazırlanması oldukça kolay bir ç...

Şehriyeli Domates Çorbası

Şehriyeli Domates Çorbası, Sıcak çorbalar kış ayların da içimizi ısıtan yiyecekler arasındadır. Ülkemiz de birçok çorba yapılır. Hemen hemen yerşeyden de çorba yapılmaktadır. Bu çorbaları büyüklü, küçüklü herkes tüketir. Çorbalar...

Domates Soslu Makarna

Domates soslu makarna, genellikle domates hemen her yemeğin içinde sıklıkla kullanılan bir besin ögesidir. Özellikle yaz aylarında en sık tüketilen domates pek çok çeşitteki nefis yemeklerin içinde kullanılmaktadır. En çok favori...

Fırında Domates

Fırında Domates; Özellikle benim gibi kahvaltılarda, yemeklerde renk ve tat katacak göze de hitap edecek lezzetler arıyorsanız denemenizi tavsiye ederim. Ben genelde sabah kahvaltılarında yanında yeşilliklerle servis yapıyorum ve...

Domates Turşusu

Domates Turşusu, Domatesi birçok yerde kullanırız. Girmediği yemek ve sos neredeyse yoktur. Domatesten yemek harici salçası ve turşusu yapılmaktadır. Domates turşusu çok güzel oluyor. Kış aylarında da çok güzel tüketiliyor. Her tü...

Domates Çorbası Kremalı

Domates çorbası kremalı, özellikle büyük küçük herkes çorbayı severek tüketmektedir. Pek çok çeşit çorba bebekler, çocuklar ve yetişkinler için sofrada vazgeçilmeyen bir lezzettir. Çoğunlukla evde yapılan çorbalar daha besleyici b...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

domates, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Nisan - 2018